Central Otago

Central Otago é a região mais a sul do mundo para Pinot Noir comercial. Xisto e clima continental criam vinhos únicos. Comparado com Borgonha mas com carácter próprio. Clima: A única região continental da Nova Zelândia. Verões quentes, invernos muito frios. Latitude mais sul do mundo para viticultura comercial. Perfil sensorial — pinot noir: Cereja negra, amora, especiarias, mineral, tanino médio, acidez alta. Pontos-chave: Pinot Noir mais a sul, Xisto e minerais, Clima continental único, Com…