Dão
Dão produz tintos elegantes e brancos minerais de grande qualidade. Touriga Nacional aqui é mais elegante que no Douro. Encruzado é a casta branca nobre. Clima: Rodeado por serras (Estrela, Caramulo, Montemuro). Verões quentes e secos, invernos frios. Altitude 400-800m. Perfil sensorial — red: Cereja, framboesa, violeta, mineral granítico, tanino sedoso, acidez média-alta. | white: Maçã, pêra, mineral, floral, acidez alta, frescura. Pontos-chave: Touriga Nacional elegante, Encruzado, Granito …