Hunter Valley
Hunter Valley Sémillon é único no mundo: colhido cedo, baixo álcool, envelhece extraordinariamente. Com 10-20 anos desenvolve complexidade sem paralelo. Clima: Clima quente e húmido, incomum para viticultura de qualidade. Chuva na vindima é risco. Nuvens e humidade moderam calor extremo. Perfil sensorial — semillon jovem: Lima, limão, ervas, baixo álcool (10-11%), acidez alta. | semillon envelhecido: Mel, tosta, cera, petróleo, complexidade extraordinária. Pontos-chave: Sémillon de Hunter Val…