Priorat
Priorat é uma das duas DOCa de Espanha. Solos de llicorella e rendimentos mínimos criam vinhos de concentração extrema. Renascimento nos anos 90 com Álvaro Palacios. Clima: Terreno acidentado, solos de llicorella (xisto e quartzo). Verões quentes, baixa pluviosidade. Rendimentos muito baixos. Perfil sensorial — red: Amora, alcatrão, mineral, xisto, álcool elevado (14-16%), tanino alto, concentração extrema. Pontos-chave: Llicorella e minerais, Garnacha velha, DOCa, Álvaro Palacios e renascime…