Salta

Salta produz os Torrontés mais aromáticos do mundo e Malbecs de altitude extrema. Cafayate (1700m) é a sub-região mais famosa. Clima: Altitude 1700-3000m (Cafayate). As vinhas mais altas do mundo. Radiação UV intensa. Noites muito frias. Perfil sensorial — torrontes: Lichia, rosa, pêssego, flores, aromático intenso, acidez média, seco. | malbec alta: Amora, violeta, mineral, tanino firme, concentrado. Pontos-chave: Torrontés, Altitude extrema, Cafayate, Vinhas mais altas do mundo.