Eric Rodez Cuvée des Crayères — Nota de Prova WSET
Pontuação: 95/100 · Por Rafael Reis
A condição olfativa é limpa, revelando uma intensidade pronunciada e de grande nobreza. O ataque inicial entrega o caráter vinoso e complexo da madeira: notas de maçã assada com canela, tarte tatin e casca de laranja cristalizada. Logo em seguida, desdobram-se as ricas notas autolíticas e de evolução, lembrando brioche tostado, avelãs torradas, mel de flores silvestres e uma sutil nota de cogumelos secos. Ao fundo, a mineralidade gizosa se faz presente, trazendo um frescor salino que evita qu…