Bairrada

Bairrada é dominada pela casta Baga, de tanino e acidez elevados. Vinhos longevos que precisam de tempo. Espumantes de método tradicional de alta qualidade. Clima: Influência atlântica intensa. Alta pluviosidade. Solos de argila pesada retêm água. Próximo de Aveiro e do mar. Perfil sensorial — red: Cereja, amora, couro, tanino alto, acidez alta, longevidade. | sparkling: Maçã, citrinos, brioche, acidez alta, método tradicional. Pontos-chave: Baga e tanino alto, Longevidade, Espumantes de méto…