Piemonte

Piemonte é o 'Borgonha de Itália'. Barolo e Barbaresco, ambos de Nebbiolo, são os vinhos mais longevos e complexos de Itália. A distinção entre Serralunga (tanino) e La Morra (elegância) é fundamental. Clima: Cercado pelos Alpes e Apeninos. Verões quentes, invernos frios. Névoa outonal (nebbia) favorece Nebbiolo. Perfil sensorial — nebbiolo: Alcatrão, rosas, cereja, couro, tanino alto, acidez alta, longevidade. | barbera: Cereja, amora, acidez alta, tanino baixo, frutado. | moscato: Pêssego, …