Rioja

Rioja é a DOCa mais famosa de Espanha. O envelhecimento em carvalho americano define o estilo clássico. Categorias: Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva. Clima: Protegida pela Serra de Cantábria a norte. Rioja Alta e Alavesa têm influência atlântica (mais frescas); Rioja Oriental é mais mediterrânica (mais quente). Perfil sensorial — red: Cereja, baunilha, coco, couro, especiarias, tanino sedoso (com carvalho americano). | white: Maçã, baunilha, manteiga (com carvalho), acidez média. Pontos-…