Academia do Vinho
Módulos educativos sobre vinho para todos os níveis: iniciante, intermédio e avançado.
O Processo de Vinificação de Vinhos Brancos
A Arquitectura da Efervescência
A Anatomia da Uva
O Processo de Vinificação de Tintos
Tempranillo: arquitectura do tanino contido, terroir de calcário e argila, e a codificação do tempo
Grenache / Garnacha: Arquitectura da Baixa Acidez, Terroir de Pedra e a Grandeza das Vinhas Velhas
Gamay: Maceração Carbónica, Geologia Granítica e a Reabilitação de uma Casta Mal Compreendida
Syrah / Shiraz: Genética da Pimenta-Preta, Dualidade Continental e a Distância entre Hermitage e Barossa
Cabernet Sauvignon: Estrutura Fenólica, Hegemonia Territorial e a Arquitectura do Envelhecimento
Merlot: Genética da Precocidade, Geologia Bordolesa e a Dialéctica entre Acessibilidade e Grandeza